На ней представлен мед нового урожая от 15 пчеловодов из Кяхтинского, Селенгинского, Заиграевского, Джидинского и Бичурского районов республики.
Сладкая ярмарка не случайно проходит именно в день православного праздника медового спаса. Это первый день Успенского поста, который продлится до 28 августа.
Пчеловодство в Бурятии явно на подъеме. Наш мед в почете далеко за пределами республики, а изготовителей «золотой сладости» становится с каждым годом все больше. Сейчас в республике насчитывается около восьми тысяч пчелосемей, которые ежегодно производят до 100 тонн меда.
Такой рост неспроста, причины для этого складывались последние 5 лет. Во-первых, сложились благоприятные погодные условия для отрасли пчеловодства. Во-вторых, слегка поднялись закупочные и розничные цены на мед и прочую продукцию пчеловодства. Более того, Бурятия имеет все необходимые ресурсы, чтобы еще увеличить производство товарного меда. В первую очередь за счет трудовых ресурсов: более 40% населения республики проживает в сельской местности. Есть у нас и учебные заведения для подготовки специалистов в этой сфере. Так что желающим начать свое «сладкое дело» есть где и у кого этому поучиться.
Есть в Бурятии и спрос на услуги по опылению сельскохозяйственных культур, урожайность которых при опылении пчелами повышается на 30-50%. Но самое главное то, что сделанный в Бурятии мед стопроцентно натуральный. Как говорится, без подделок.
— У нас очень солнечная республика, большое разнообразие трав, цветоносов много, — отметила эксперт по меду ветеринарный врач Надежда Терлецкая. — Пчеловоды Бурятии ответственно относятся к производству меда, не подделывают его, в этом, наверное, и заключается успех.
Мед — уникальный продукт, отличающийся от других пищевых продуктов. Эксперт по меду Надежда Терлецкая отмечает, что вкус, аромат меда определяются видовым составом растений. Богатое разнотравье Бурятии дает меду и продуктам пчеловодства неповторимый и уникальный вкус. По своим вкусовым качествам и внешнему виду, содержанию полезных микроэлементов мед Бурятии занимает лидирующие позиции по России.
— Ярмарка «Медовый спас» направлена на поддержку местных товаропроизводителей и проводится в рамках акции «Сделано в Бурятии» при поддержке администрации главы Бурятии, правительства республики и минсельхоза. На выставке представлена продукция натуральная, качественная, самое главное — экологически чистая, — отметил Дамдин Намсараев, начальник отдела инвестиций, развития агропродовольственного рынка и внешних связей министерства сельского хозяйства и продовольствия РБ.
Здесь же, на выставке, эксперты дали несколько полезных советов. Так, хранить мед следует в теплом помещении и отдельно от других продуктов, а запасаться им желательно сейчас, в дни православного Успенского поста.