В инфекционной больнице в Улан-Удэ поделились результатами служебного расследования по факту обнаружения в готовом блюде (котлеты из курицы с рисом) личинок насекомого. Инцидент произошел 22 июля - во время ремонта пищеблока инфекционной больницы, когда организация питания пациентов лечебного учреждения была передана по итогам электронного аукциона на аутсорсинг ИП «Гомбожапова Н.И.». Исследование личинок насекомого провели специалисты ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ», рассказали в телеграм-канале ГБУЗ «РКИБ».
- По итогам энтомологического исследования обнаруженной в еде личинки выявлено, что ее детальное определение невозможно в виду разрушения при термической обработке, - пояснили в учреждении. - Администрация больницы направило в адрес ИП «Гомбожапова Н.И.» письмо, в котором указала на недопущение подобных инцидентов впредь, и что для повышения качества блюд необходимо обратить внимание на хранение продуктов, технологию приготовления с соблюдением санитарных норм и правил.
Вместе с тем, служебное расследование показало, что при ежедневном бракераже готовых блюд в период аутсорсинга замечаний к их качеству не было. В отделениях при раздаче пищи визуально посторонние предметы не попадались. Каких-либо других жалоб на качество блюд от пациентов больницы тоже не поступало.
Кроме того, в учреждении проведено анкетирование и интервьюирование 97 пациентов из 136 человек, находящихся на стационарном лечении, что составило 71 процент от общего их числа. В результате 94,4 процента опрошенных заявили, что удовлетворены качеством питания.
В Республиканской инфекционной больнице добавили, что сейчас лечебное питание готовится персоналом пищеблока больницы после проведенного в нем ремонта. И что в 2022 году пищеблок ГБУЗ «РКИБ» занял первое место в республиканском конкурсе «Лучший пищеблок медицинской организации стационарного профиля». А в 2023 году одна из поваров завоевала второе место в региональном конкурсе среди медорганизаций Бурятии, сообщили в учреждении.