Специалист Центра оценки качества зерна Наталья Третьякова рассказала, как распознать фальсифицированный мед. У него неприятный или нехарактерный для настоящего меда запах, а при кристаллизации он образует два слоя - жидкий и плотный, сообщила эксперт в беседе с NEWS.ru.
Незрелый мед - жидкий, при этом он разделится на два слоя во время кристаллизации. Жидкий слой в этом случае будет больше плотного, заявила технолог.
По ее словам, запах контрафактного продукта неприятен или несвойственен для этого лакомства: при порче в виде брожения или продолжительном нагревании фальсифицированный мед утрачивает свой природный аромат.