Тимур Пурбуев, фермер из Иволгинского района, занимается откормом крупного рогатого скота и выращивает бычков массой до полутонны. Всё началось с личного подсобного хозяйства родителей, которое в 2014 году было зарегистрировано как семейное предприятие. С тех пор поголовье увеличивается, а бизнес развивается.
Тимур рассказывает: «Это семейное дело уже более 10 лет. Мы выбираем мясные породы быков, потому что у них хорошие привесы и мраморность, мясо получается нежным — животные сытые, меньше двигаются и быстрее набирают массу».
Быки содержатся на огороженных площадках, получают сбалансированный корм и за год набирают до 550 кг живого веса — в 2-3 раза быстрее традиционных методов номадного скотоводства.
В 2021 году Тимур выиграл грант Минсельхозпрода «Семейная ферма», реализуемый в рамках задач президента Владимира Путина. Сейчас ферма активно развивается и планирует увеличить поголовье до 500 голов бычков КРС, выходя на полные мощности производства.