Главной изюминкой фестиваля стали блюда из боргойской баранины, обладающей особым, неповторимым вкусом. Это связано с тем, что овцы Джидинского района пасутся на солончаковых землях, что придает мясу уникальные свойства. Боргойская баранина издавна считается гастрономическим брендом Бурятии — ее подавали к столу царей династии Романовых, а в советские времена она продавалась в московском Елисеевском гастрономе с этикеткой «Боргойская баранина». В 2023 году знаменитому деликатесу решили посвятить гастрономический фестиваль, оказавшийся очень популярным культурно-массовым мероприятием. Фестиваль проходит в местности Атаган Булаг неподалеку от сельского поселения Белоозерское Джидинского района республики.
— Министерство туризма Бурятии целенаправленно поддерживает проект с самого его появления. В этом году на его финансирование было направлено 3,5 млн рублей в рамках национального проекта «Туризм и гостеприимство». Приехали гости из Китая, Монголии, других регионов России. Рассчитываем, что праздник посетят не менее 10 тысяч гостей, попробуют боргойскую баранину и уедут с прекрасными впечатлениями, — прокомментировал министр туризма РБ Алдар Доржиев перед началом мероприятия.
В рамках фестиваля состоялось торжественное открытие скульптуры боргойского барана — символа Джидинского района, сопровождавшееся ритуальным возжиганием буддийских лампад. В церемонии приняли участие глава района Валерий Шагжитаров и почетные гости мероприятия. Затем участники прошли через «живой коридор», образованный представителями сельских поселений в традиционных бурятских и казачьих костюмах. Эта красочная процессия направилась к главной концертной площадке фестиваля. На сцене с приветственными словами выступили представители республиканских и районных властей, а также консул Монголии Цэрэндорж Ганхуяг. В рамках торжественной части состоялось вручение подарков и награждение заслуженных жителей района, внесших значительный вклад в его развитие.
Выступая на фестивале, заместитель председателя правительства Бурятии Евгения Лудупова подчеркнула:
— Главная ценность этого праздника — сохранение традиций. Благодаря совместным усилиям правительства, администрации района и всех жителей Джидинского района создается по-настоящему значимое событие, хранящее наши культурные корни. Бренд «Боргойская баранина» исторически известен по всей России, и наша задача — продолжать его популяризировать.
Она добавила, что Бурятия развивается как туристический регион, и такие гастрономические бренды становятся важным фактором привлечения гостей, стимулируют экономику. Поэтому республика и далее будет развивать этот фестиваль, укрепляя его статус и расширяя географию участников.
Фестивальная программа порадовала гостей насыщенной гастрономической частью. Центральными событиями стали конкурс национальных бурятских блюд «Боргойская баранина» и кулинарное состязание «Праздник вкуса». Для любителей кулинарии проводились мастер-классы по приготовлению традиционных блюд из баранины.
Особый колорит мероприятию придавала зона открытого приготовления мяса. Гости могли наблюдать, как профессиональные повара и местные жители готовят баранину традиционным способом — на специальных крестовинах над углями. Рядом, под навесом, шла разделка туш, где мастера демонстрировали искусство обработки мяса.
Здесь нелишним будет напомнить, что боргойская баранина, известная своим уникальным вкусом благодаря солончаковым пастбищам Джидинской долины, имеет богатое «царское» прошлое — в XIX веке ее подавали к столу императора Николая I во время торжественного обеда по случаю коронации. В этом смысле фестиваль не только возрождает традиции овцеводства, но и подчеркивает историческую ценность боргойской баранины как части культурного наследия Бурятии.
Фестиваль порадовал гостей разнообразной программой, сочетающей гастрономические, культурные и развлекательные элементы. Центральное место заняли выставка изделий декоративно-прикладного искусства и ярмарка, где можно было приобрести сувениры, изделия из шерсти и продукцию местных сельхозпредприятий. Для любителей активного отдыха были оборудованы спортивные площадки и детские аттракционы.
Особый колорит мероприятию придали традиционные бурятские состязания «трех игр мужей» — борьба, конные скачки и стрельба из лука. Повсюду располагались фотозоны и декоративные объекты, среди которых выделялся огромный надувной баран — любимое место для фотосессий.
Значимой частью программы стали этнокультурные экспозиции от сельских поселений, демонстрировавшие национальные костюмы и кулинарные традиции. Особый интерес вызвал выездной музей «Казачья изба» из села Желтура, где посетители могли познакомиться с историей забайкальского казачества, увидеть старинные фотографии и услышать увлекательные лекции о судьбе казачьих атаманов в годы гражданской войны.
Завершающим аккордом фестиваля стала насыщенная концертная программа с выступлениями творческих коллективов Джидинского района, артистов из разных уголков Бурятии и гостей из Селенгинского аймака Монголии.
«Мы здесь первый раз, приехали с коллегами. Нам очень интересно, уже успели осмотреть площадки, но баранину еще не пробовали — обязательно попробуем. Планируем остаться до конца, особенно хотим послушать выступление Армархуу Борху», — поделилась впечатлениями преподаватель Бурятского педколледжа Намгар Цыбикова.
Местные жители выражали особую гордость за проведение такого значимого мероприятия в их районе. «Это настоящий праздник для всей Джиды, который обязательно принесет пользу нашему краю», — отмечали они.
Среди почетных гостей присутствовал известный общественный деятель, глава Гуннского фонда Олег Булутов. Он подчеркнул историческую значимость места проведения: «Фестиваль проходит на исконно гуннской земле, и символично, что здесь был поднят наш флаг». Особый интерес вызвала гастрономическая программа с участием монгольских шеф-поваров, которые демонстрировали традиционный способ приготовления баранины «Артгэр» — целиком на открытом огне. Это придало мероприятию особый международный колорит.
Завершился фестиваль розыгрышем лотереи, где среди призов были квадроцикл, iPhone и другие ценные подарки, оставив участникам не только вкусовые впечатления, но и возможность увезти с собой памятные сувениры.
Несмотря на отдаленность Джидинского района и труднодоступность места проведения (местность Атаган Булаг), фестиваль не жалуется на дефицит гостей. В 2024 году его посетили 8 тысяч человек, а в 2025-м — более 11 тысяч. По мнению экспертов и блогеров, гастрономический туризм может стать визитной карточкой Бурятии. Уже сейчас «Боргойская баранина» стоит в одном ряду с таким известным мероприятием, как «Голос кочевников».
Глава Джидинского района Валерий Шагжитаров подчеркнул, что учтены ошибки прошлых лет: отработаны логистика, инфраструктура и развлекательная программа. Например, в этом году добавили экскурсионные маршруты к достопримечательностям района, включая музей Рокоссовского и священную гору Сарбадуй. Однако остаются нерешенные проблемы.
Гости фестиваля столкнулись с плохой мобильной связью, особенно у оператора МТС. Из-за перегруженности ретранслятора многие не могли пользоваться Интернетом, что критично в эпоху соцсетей и онлайн-трансляций. Организаторы рассматривают возможность привлечения передвижных вышек связи на время мероприятия. Также отмечается, что представителей СМИ можно было бы принимать более радушно.
Фестиваль уже стал важным инструментом продвижения Бурятии как туристического направления. Он не только популяризирует боргойскую баранину — исторический бренд, подававшийся к царскому столу, — но и стимулирует местную экономику. По оценкам, в 2025 году мероприятие принесло району 60 млн рублей косвенных доходов.
«Боргойская баранина» доказала свою состоятельность, но для дальнейшего роста необходимо решить инфраструктурные вопросы, такие как связь и транспортная доступность. Если эти challenges будут преодолены, фестиваль имеет все шансы стать главным гастрономическим событием Дальнего Востока и Сибири.
