В феврале 2026 года оборот ресторанов, кафе и баров республики составил 2,5 млрд рублей. В сопоставимых ценах этот показатель достиг 99,4% к уровню февраля прошлого года и 102,4% к январю текущего года. За первые два месяца 2026 года совокупный оборот общественного питания сложился в размере 4,9 млрд рублей, что соответствует 101% к аналогичному периоду 2025 года, рассказали в Бурятстате
Основной драйвер рынка — индивидуальные предприниматели. На их долю в январе–феврале пришлось 67,6% всего оборота. Малые предприятия (включая микропредприятия) обеспечили 17,6%, организации, не относящиеся к субъектам МСП, — 12,4%, а средние предприятия — лишь 0,4%.
По сравнению с первыми двумя месяцами 2025 года рост оборота показали индивидуальные предприниматели (+1,5%) и малые предприятия (+0,2%). В то же время у крупных организаций, не входящих в малый бизнес, зафиксировано снижение на 13,6%.
Динамика по месяцам: после январского показателя 2,048 млрд рублей (111,2% к январю 2025 года) в феврале 2025 года оборот вырос до 2,165 млрд (112,9% к февралю 2024-го). В 2026 году январь принёс 2,392 млрд рублей (102,7% к январю 2025-го), февраль — 2,487 млрд (99,4% к февралю прошлого года).
