Сегодня, 3 августа во многих странах отмечают необычный гастрономический праздник — День арбуза. Его придумали в США, где арбуз давно считается одним из главных символов лета, семейных пикников и отдыха на природе. Постепенно праздник стал популярным и в других странах, а сегодня это ещё один хороший повод узнать больше об одной из самых любимых летних ягод. Да-да, с точки зрения ботаники арбуз — вовсе не фрукт, а ягода. Он относится к семейству тыквенных, а его ближайшие родственники — тыква, огурец, кабачок и дыня.
Родиной арбуза считается юг Африки. Учёные полагают, что первые дикие арбузы росли именно там несколько тысяч лет назад. Позже растение распространилось в Древний Египет, где его выращивали уже более четырёх тысяч лет назад. Со временем арбуз добрался до стран Азии и Европы, а затем стал популярным практически во всём мире.
Август традиционно считается самым «арбузным» месяцем. Именно сейчас созревает большинство бахчевых культур, поэтому на прилавках появляется большой выбор спелых, сочных и сладких плодов. Кстати, арбузы бывают не только привычными красными. Сегодня можно встретить сорта с жёлтой мякотью, а снаружи они могут быть как светло-, так и тёмно-зелёными, полосатыми или почти однотонными. Есть совсем небольшие арбузы весом всего пару килограммов, а есть настоящие гиганты, которые могут вырастать до нескольких десятков килограммов. В некоторых странах выращивают арбузы необычной формы: квадратные, прямоугольные и даже в виде сердец. Однако их экзотический вид сопровождается высоким ценником.
Интересно, что арбуз почти на 90 процентов состоит из воды, благодаря чему отлично освежает в жаркую погоду. При этом он содержит витамины, антиоксиданты и природный пигмент ликопин, который и придаёт большинству сортов насыщенный красный цвет.
В Улан-Удэ сезон арбузов уже в самом разгаре. На прилавках магазинов и рынков давно представлены самые разные сорта — как привезённые из других регионов и стран, так и местная продукция. Посмотреть, какие арбузы сегодня продаются в нашем городе, вы можете в наших фоторепортажах.
