Учёные Бурятской государственной сельскохозяйственной академии презентовали сегодня, 7 мая, функциональные продукты питания, предназначенные для участников СВО. Пищевая продукция – сушеная говядина и витаминизированный кисель - прошла оценку качества и безопасности в испытательных лабораториях, первая ее партия планируется к отправке в зону проведения специальной военной операции, сообщили в БГСХА.
Линейку продуктов специального назначения адаптогенного, энергетического и общеукрепляющего действия разработали и воплотили в жизнь сотрудники агрономического и технологического факультетов БГСХА.
«Мы в течение четырёх месяцев проводили разработки и на сегодняшний получены два вида — борсо (говядина сушёная) и кисель, витаминизированный смородиновый, - комментирует старший преподаватель кафедры «Ландшафтный дизайн и экология» Наталья Васильева. - Сырье для продукции выращено на территории Байкальского региона и сохраняет все свои питательные свойства».
В БГСХа рассказывают, что борсо производится из говядины высшего качества. Из него просто и быстро можно получить вкусный и питательный суп. Для этого достаточно добавить кипяток, что очень удобно в полевых условиях, кроме того, борсо не требует особых условий хранения и сохраняет свои свойства в течении шести месяцев.
Что касается киселя, то сырьем для его производства стали ягоды смородины сорта «Академическая» бурятской селекции с высоким содержанием биологически активных веществ, витамина С, всех показателей витаминов группы А, В, Е, а также калия и магния, уточнили в Бурятской государственной сельскохозяйственной академии.
