Из-за массового заболевания в Забайкальском крае жителей Бурятии предупреждают о риске заражения трихинеллезом, который возможен при употреблении в пищу мяса животных, не прошедших ветеринарно-санитарную экспертизу. Наибольшую опасность представляет мясо кабана, медведя и свиней, сообщает управление ветеринарии по Бурятии.
Чтобы обезопасить себя и близких от заражения опасными паразитами следует не приобретать мясо свиней и диких животных с рук и в местах несанкционированной торговли. Приобретая мясо на рынке, необходимо требовать документ, подтверждающий проведение ветеринарно-санитарной экспертизы в полном объеме.
Также следует обратить внимание, что на туше обязательно должно присутствовать клеймо овальной формы, которое ставят в ветлаборатории, а в верхней части клейма должна быть надпись «Российская Федерация», в нижней - «Госветслужба». Между ними - три пары цифр, обозначающие код субъекта, муниципального образования и порядковый номер лаборатории, проводившей экспертизу и клеймение.
Напомним, трихинеллез – одна из разновидностей гельминтоза. Попадание в организм паразита вызывает лихорадку, миалгию, отек лица, кожные высыпания, эозинофилию крови. При тяжелом течении заболевания возможно поражение внутренних органов и центральной нервной системы, что может привести к летальному исходу или инвалидности.
