В Улан-Удэ за грубые нарушения санитарного законодательства на 90 суток закрыли кафе на набережной «Papas Kitchen», сообщает управление Роспотребнадзора по Республике Бурятия.
На предприятии нарушались поточность технологических процессов, не соблюдались условия хранения пищевых продуктов, режимы мытья, дезинфекции посуды и инвентаря, отсутствовал туалет для посетителей и персонала. Кроме того, в кафе не разработаны программы производственного контроля, ХАССП, а прием продукции и продовольственного сырья осуществлялся без документов, подтверждающих их качество, безопасность. Также здесь не проводилась дезинсекция, дератизация, а у персонала предприятия отсутствовали сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, медицинских осмотрах и вакцинации.
В связи с чем, кафе по улице Корабельная 32а/1 закрыли на 90 суток.
