Перед традиционной мясной ярмаркой, которая в этом году пройдет в Улан-Удэ 7-8 декабря на четырех площадках города, в Управлении ветеринарии Республики Бурятия дали советы покупателям по качеству мяса и его безопасности для здоровья.
- Мясная ярмарка проводиться соответственно всем рекомендациям, требованиям контролирующих органов. Но, тем не менее, покупателям при покупке замороженного мяса лучше знать о некоторых критериях при его выборе, - говорят в Управлении ветеринарии республики.
Здесь отмечают, что при покупке мяса надо обратить внимание на его внешний вид, удостовериться в наличии ветеринарного клейма и ветеринарного сопроводительного документа, свидетельствующего об отсутствии болезнетворных микроорганизмов.
По советам ветеринаров, при покупке мяса нужно приложить палец к мясу, после чего, при нагревании образуется яркое красное пятно. А если мясо несколько раз замораживалось, такого не наблюдается. При постукивании на свежее замороженное мясо слышится звонкий звук, глухой же звук является признаком несвежего мяса с повторной заморозкой.
