Популярные в России блюда азиатской кухни могут представлять серьезную опасность для здоровья людей с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Как пояснила NEWS.ru врач-диетолог Наталья Мизинова, регулярное употребление острой пищи способно нарушить работу пищеварительной системы у тех, кто генетически не адаптирован к таким продуктам.
Основной проблемой является концепция так называемого устойчивого питания. Специалист объясняет, что пищеварительная система человека исторически настроена на ту пищу, которая характерна для региона его рождения и взросления. «Представьте человека, который всю жизнь ел хлеб, щи, каши и овощи. Если он переедет в Азию, сможет ли он нормально усваивать местную острую еду? Нет», — приводит пример Мизинова. Она делает однозначный вывод: пациентам с проблемами ЖКТ азиатская кухня противопоказана.
Дополнительные риски, по словам диетолога, связаны с составом многих традиционных блюд. Речь идет не только об остроте, но и об обилии быстрых углеводов в виде лапши, значительном количестве сахара в соусах и высокой доле крахмала. Такой комплекс ингредиентов создает серьезную нагрузку на пищеварительную систему, непривычную к подобным сочетаниям.
При этом эксперт допускает эпизодическое и осторожное знакомство с такой кухней для здоровых людей. «Если иногда, по чуть-чуть и ради эксперимента — то употребить острую азиатскую пищу можно. Но если мы увлекаемся этим вариантом питания, то однозначно очень сильно вредим своему организму», — предупреждает Мизинова. Ее рекомендация особенно актуальна на фоне растущей популярности азиатских ресторанов и доставки еды, которая делает эти блюда частью регулярного рациона многих россиян.
