В программе «Еда: живая и мертвая» на телеканале НТВ рассказали о национальном блюде Республики Бурятия. Экспертом выступил ученый Зорикто Намсараев.
Кандидат биологических наук, который живет в Москве и скучает по родной кухне, даже составил карту общепитов, где можно полакомиться буузами. Этим путеводителем пользуются не только выходцы из нашего региона, но и жители российской столицы.
Столичные корреспонденты поведали, как лепятся буузы, в чем преимущества способа их приготовления перед мантами и дим-самами и почему это блюдо лучше употреблять с кисломолочным соусом (см. с 36 мин. 41 сек.)