В минувшие выходные поселок Усть-Баргузин в Бурятии собрал гостей на второй ежегодный фестиваль «Баргузинская сорожка». Для непосвященных: сорожка (или сорога) – это местное название сибирской плотвы, той самой серебристой рыбки, которая для жителей Прибайкалья стала настоящим символом жизни, говорится в паблике "Заповедного Подлеморья" ВКонтакте.
- Эта скромная представительница карповых хранит в своей чешуе воспоминания целых поколений. Детская радость первого улова, первые заработанные рубли за пойманную рыбу в юности, умиротворение рыбалки в зрелые годы – всё это связано с сорожкой. Крупные экземпляры идут на уху и засолку, мелочь радует домашних питомцев.
Но настоящую легендарность рыбка обрела в военные годы.
- Когда в 1940-е продовольственное снабжение практически прекратилось, именно сорожка стала спасением для жителей Баргузина. Старожилы вспоминают: хлеба в поселке могло не быть, но эта рыба в реке не переводилась никогда, буквально спасая людей от голода, - отмечают в "Заповедном Подлеморье".
В память о «рыбе-спасительнице» и организован этот необычный фестиваль. В программе – соревнования по подлёдному лову, лыжные гонки, мастер-классы по традиционной кухне и, конечно же, дегустация блюд из сороги. Особую атмосферу создает «Заповедное Подлеморье», организуя познавательные площадки с интерактивными стендами о местной флоре и фауне.
Фестиваль, начавшийся как локальная инициатива, уже выходит на республиканский уровень, привлекая всё больше гостей. Организаторы уверены: у этого праздника большое будущее, ведь он не просто прославляет рыбку, а сохраняет живую связь поколений и уникальную культуру Байкальского края. В следующем году гостей ждет еще больше сюрпризов – двери «Баргузинской сорожки» всегда открыты для тех, кто хочет ощутить настоящий дух Прибайкалья, констатируют организаторы.