Представители Джидинского района посетили знаменитую Истринскую сыроварню и ферму российского фермера Олега Сироты для изучения лучших практик в агротуризме.
На ферме знаменитого сыровара джидинцы ознакомились с производством сыров и другой молочной продукций. Они рассмотрели этапы производства сыра от начала процесса доения молока, получения сыра из молока, его хранения и реализации. На большой территории расположены молочно-товарная ферма, производственные помещения, работает контактный зоопарк. Фермером все предусмотрено для передачи опыта и проведения мастер-классов. Построены гостевые дома, ресторан, где предлагают блюда из собственной фермерской продукции, магазин для реализации сыров. Есть детские площадки, ярмарочная зона.
- Олег Сирота, генеральный директор АО «Истринская сыроварня», председатель Союза сыроваров России, председатель Ассоциации «Народный фермер» проводит ежегодно фестиваль «Сыр. Пир. Мир» с участием фермеров всего Истринского района Московской области и является наглядным примером совмещения сельскохозяйственного производства и туристических услуг. По первому образованию он - программист, второе образование получил по пищевому производству в Москве и прошел обучение за границей. Им создана организация, где трудятся 600 человек. Он занимается поставками сыра в крупные российские торговые сети, - поделился заместитель главы Джидинского района Дамдин Намсараев.
Дамдин Намсараев добавил, что изучение лучших практик в агротуризме позволит эффективно организовать подобные услуги в Джидинском районе Республики Бурятия.
Жители Москвы в выходные дни приезжают для отдыха в село Дубровское Истринского района, где покупают фермерскую продукцию Олега Сироты и, конечно, фермерский сыр.
