Салат «Гранатовый браслет» — не просто закуска, а символ эпохи, кулинарная классика, которая сохраняет популярность. Узнаваемый вид и сбалансированный вкус делают его украшением любого праздничного стола. Чтобы добиться аутентичного вкуса из советских столовых, стоит обратиться к проверенному рецепту, пишет NEWS.ru.
Приготовление начинается с отваривания овощей. Четыре картофелины, три моркови и две свеклы среднего размера нужно сварить до готовности, остудить, очистить и натереть на крупной терке, обязательно разделяя их по разным ёмкостям. Отдельно отваривается 300 граммов куриного филе, которое после остывания нарезается мелкими кубиками.
Секрет идеальной формы браслета — в использовании подручных средств. На плоское сервировочное блюдо в центр нужно поставить чистый сухой стакан. Вокруг этой основы выкладываются слои, каждый из которых слегка утрамбовывается для плотности. Первым идёт картофель, покрытый тонкой сеточкой майонеза. Следующий слой — курица, также смазанная майонезом. Затем кладётся морковь с майонезом, а завершает композицию слой свеклы, который тоже покрывается соусом.
После формирования всех слоёв стакан аккуратно извлекается, оставляя на блюде идеальное кольцо из салата. Финальный и самый важный штрих — дать блюду настояться в холодильнике несколько часов. Это необходимо, чтобы слои пропитались, а вкусы соединились в гармоничную композицию. Если дать салату хорошо пропитаться (минимум, 3 часа), а украшать зернами граната прямо перед подачей, вкус граната будет более свежим и сочным.
Такой «Гранатовый браслет», приготовленный с вниманием к деталям, гарантированно подарит гостям ностальгию по тем самым праздникам.
