Оборот в российском общественном питании в 2019 году оказался рекордным, превысив показатели 2018 года на 8,4 процента. Всего же за десять лет оборот общепита в России удвоился, сообщает агентство NEWS.ru. со ссылкой на данные Росстата.
Издание пишет, что жители России активно посещают предприятия общепита и заказывают продукты на дом и на работу уже начиная с февраля, а максимальные траты их приходятся на декабрь. Потом, правда, происходит резкий спад, который опять же сменяется ростом.
Эксперты констатируют, что жители России с каждым годом все реже готовят, предпочитая походы в ресторан или доставку еды на дом. И тенденция такая продолжится. На пиццу и суши уже сейчас приходится около 80 процентов объёма всех домашних заказов на фуд-рынке. Однако доходы индустрии едва ли можно назвать высокими.
