Чтобы проверить качество меда, нужно добавить в него каплю йода, и если продукт посинеет, значит в нем много крахмала. Об этом в беседе с NEWS.ru рассказала и.о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина. Она добавила, что для получения быстрого результата можно развести мед в воде.
«Йодовый тест самый распространенный и быстрый, - говорит эксперт. – просто разведите мед в воде и добавьте туда каплю йода. И если раствор посинеет, это будет означать, что в продукт добавлен крахмал».
Отмечается, что неправильный мед легко растворяется в воде, в отличие от настоящего, который массой опускается на дно.
Врач-диетолог доктор медицинских наук Маргарита Королева сообщила, что поддельный мед опасен прежде всего для диабетиков из-за добавленного в него сахара или фруктозы. Эксперт отметила, что натуральный мед употребляется дозировано, а поддельный вызывает привыкание, поэтому его хочется есть снова и снова.
Также контрафактный мед слишком жидкий и засахаренный. По ее словам, натуральный продукт отличает насыщенный медовый запах.
